17 mai 2008

Cassatelle

Voici les petites cousines siciliennes des frolle napolitaines. Des demies lunes moelleuses, toujours farcies de ricotta mais aussi de chocolat et d'Alchermès... Les cassatelle sont traditionnellement associées à Pâques, il existe de nombreuses variantes. Ces gâteaux peuvent être frits ou cuits au four pour une version plus light. Pour la pâte: 350 grammes de farine50 grammes de beurre1 oeuf1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudreLe zeste d'une orange, hâchéLe zeste d'un demi citron, hâché1 pincée de sel1 verre d'eau... [Lire la suite]
Posté par cooling à 19:38 - - Commentaires [13] - Permalien [#]